venerdì 10 agosto 2012

TIRAMISU'

La ricetta originale

IL CLASSICO CHE NON PASSA MAI DI MODA


Il Tiramisù è sempre speciale... anche quando gustato nella sua ricetta classica. Continua a leggere per scoprirla.

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti
Dosi per: 6 persone
  • 6 uova
  • 500g di Mascarpone Santa Lucia
  • 150g di zucchero
  • 300g di biscotti tipo Savoiardi
  • ¾ di l di caffè (circa 8 caffè)
  • 50g di liquore a piacere
  • cacao amaro

Preparazione

In una terrina frullate i tuorli con lo zucchero sino a ottenere una crema gonfia e spumosa. Aggiungete il Mascarpone Santa Lucia e mescolate bene. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve ferma.
In una terrinetta mescolate il caffè leggermente zuccherato e il liquore. In una piccola pirofila stendete uno strato di crema e sopra questa formate uno strato di Savoiardi inzuppati nel caffè. Ricoprite con un altro strato di crema quindi proseguite con i Savoiardi fino a terminanare con la crema.
Mettete in frigorifero per almeno due ore. Poco prima di servire cospargete la superficie del Tiramisù con cacao amaro in polvere.
Pubblicato da alle

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Opere dell'ingegno



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